مركز المعرفة

خطوات عملية لحساب تكلفة الحصة ونسبة التكلفة (Food Cost) وتحديد سعر البيع، مع مثال رقمي كامل وأخطاء شائعة.

تفصيل ما يُخصم من كل طلب (العمولة، ضريبتها، رسوم الدفع، العروض) وكيف تعرف ربحك الحقيقي وتسعّر على التطبيق بذكاء.

طريقة جرد بسيطة تكشف الفرق بين ما استُهلك فعلًا وما يجب أن يُستهلك، مع جدول زمني وقواعد تمنع التلاعب.

ما هي ضريبة القيمة المضافة، نسبتها وحدود التسجيل، وكيف تحسب الضريبة المستحقة، وأخطاء شائعة عند التسعير والفواتير.

ما المقصود بمرحلة الإصدار ومرحلة الربط والتكامل، وماذا يعني ذلك لمطعمك أو شركتك، وكيف تتأكد أن نظامك مطابق.

كيف تحسب مبيعات التعادل الشهرية واليومية من التكاليف الثابتة ونسبة التكاليف المتغيرة، وكيف تستخدمها في القرارات.

تصنيف أصناف المنيو إلى نجوم وأحصنة وألغاز وكلاب حسب الشعبية والهامش، وماذا تفعل مع كل فئة.

ما هي الدورة المستندية وخطواتها في الشراء والبيع، وكيف تضبط الصرف والمخزون وتمنع الأخطاء والتلاعب.

قائمة أسئلة عملية تسألها لأي مزوّد نظام: تغطية النشاط، الفوترة الإلكترونية، الفروع، الصلاحيات، النسخ الاحتياطي، والتكلفة الكلية.